謝村黃酒釀造的五大優勢

2021-07-22 瀏覽:85
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  謝村黃酒是我國的傳統名牌佳釀,歷來為中國北方黃酒的杰出代表,素有“南有紹興加飯,北有謝村黃酒”之說。

  悠久的釀酒歷史

  謝村黃酒始于清康熙七年(公元1668年)。1956年在傳統黃酒作坊的基礎上,組建了現代化的黃酒釀造廠,現已有60多年的黃酒釀酒歷史。

  優越的釀酒生態環境

  謝村黃酒的產地洋縣,是國寶“朱鸚”的故鄉,是首批“國家有機產品認證示范創建縣”,是秦巴山地之間、漢水之畔一顆璀璨明珠。它地處三大地理分界 線,秦嶺四寶一朱鹮、 熊貓、羚牛、金絲猴齊聚境內,是地球上同緯度生態環境最好的區域之一。優越的生態環境,為釀造高品質的黃酒,奠定了堅實的環境基礎。

  優質的釀酒原料

  謝村黃酒生產地--洋縣, 是我國“南水北調”中線工程水源地,陜西“引漢濟渭”工程水源地及調水地。這里優良的水質,為釀造優質的謝村黃酒,奠定了堅實的水源基礎。謝村黃酒釀酒生產中,選用朱鹮棲息地、通過國家有機認證的有機糯米為釀酒原料。優質的釀酒原料,為釀造高品質的黃酒奠定了堅實的原料基礎。謝村黃酒使用傳承三百多年的秘方麥藥曲為糖化發酵劑,該麥藥曲制作方法獲國家發明專利。

  獨特的釀酒工藝

  謝村黃酒采用傳統古法小缸(陶缸)發酵 工藝,輔以現代釀酒生物科技精釀而成。謝村黃酒酒香、藥香諧調舒適,醇香幽雅,鮮甜柔和,風格典型,是北方黃酒的杰出代表,其釀造技藝入選“陜西省第-批非物質文化遺產名錄”。

  眾多的產品榮譽

  “謝村橋牌”謝村黃酒被商務部認定為“中華老字號”。謝村黃酒是國家生態原產地保護產品。謝村黃酒釀酒原料糯米基地及產品,通過了西北農林科技大學認證 中心的有機認證?!爸x村橋牌” 商標多次被認定為“陜西省著名商標”,多次榮獲“陜西省名牌產品”稱號,榮獲國、部、省金銀大獎50多次,有較高的品牌認知度和美譽度。

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